Ingredienser
Dej
(ca. 25 stk.)
- 200 g rugmel
- ½ dl olie
- Ca. 2 dl vand
- 50 g havregryn
- 50 g græskarkerner
- 50 g solsikkefrø
- 50 g hørfrø
- 50 g sesamfrø
- 40 g jomfru i det grønne frø (kan udelades eller erstattes)
- 1 tsk bagepulver
- 1½ tsk salt
Pynt
- Birkes
- Sesamfrø
- Solsikkefrø
- Hørfrø
Disse rugknækbrød med havregryn og kerner er sprøde, mættende og spækket med fibre og gode fedtstoffer. De egner sig perfekt som snack, i madpakken eller som sundt alternativ til kiks og chips – og børn elsker den milde smag og den gode knas.
Sådan laver du rugknækbrødene
1. Lav dejen
- Bland alle ingredienser og ælt til en fast dej.
2. Rul og forbered
- Del dejen i to og rul hver del tyndt ud mellem to stykker bagepapir.
- Fjern det øverste papir og rids tern med en kniv.
3. Bag og pynt
- Læg dejen på bageplade, pensl med vand og drys pynt på.
- Bag ved 170°C varmluft i ca. 25 min til gyldne og sprøde.
4. Køl og opbevar
- Afkøl og bræk i stykker langs ridserne.
- Opbevar i lufttæt beholder for sprødhed.
Hvorfor rugknækbrød er godt for børn
- Højt indhold af kostfibre og fuldkorn
- Naturlig energi og lang mæthed
- Lette at tygge og gode som fingermad
- Gode til madpakker og sunde snacks
