Ingredienser
(4 personer)
- 1 hel lakseside eller 4 portionsstykker
- 1 økologisk citron
- 100 g hakkede mandler
- 1 spsk honning
- Salt og peber
Denne opskrift på laks med honning og mandler er enkel, sund og utrolig smagfuld. Den sprøde topping og den milde smag af honning gør den særligt velegnet til børn, også dem der normalt ikke er vilde med fisk.
Sådan laver du ovnbagt laks
1. Forbered laksen
- Tænd ovnen på 170°C.
- Skyl laksen og dup den tør. Læg den med skindsiden nedad på bagepapir i et ovnfast fad.
2. Lav topping
- Bland hakkede mandler, honning, revet citronskal, salt og peber.
- Fordel blandingen jævnt over laksen. Skær resten af citronen i skiver og læg ovenpå.
3. Bag laksen
- Bag i ovnen i ca. 20 minutter, til fisken er fast og gylden på toppen.
Serveringsforslag
- Med kartoffelmos eller ovnkartofler
- Dampede grøntsager eller gnavegrønt
- Quinoasalat med friske krydderurter
Hvorfor laks med honning og mandler virker til børn
- Honningen giver sødme, som børn elsker
- Den sprøde topping gør fisken spændende
- Citron giver friskhed uden at være sur
- Let at tygge – perfekt til børn i alle aldre
