Ingredienser
(4 personer)
- 150 g kogte søde kartofler (uden skind)
- 240 g kogte kikærter (fra dåse)
- 1 fed hvidløg
- 0,25 dl vand
- 3 spsk olie
- Saft af 1 citron
- 3 tsk spidskommen
- ½ tsk salt
Denne hummus med sød kartoffel er perfekt til børn. Den har en blød og cremet konsistens, og smagen er rund, mild og let krydret – et sundt alternativ til smør, mayo eller dressing.
Sådan laver du hummus
- Kog søde kartofler (uden skind) og lad dem køle lidt af.
- Skyl kikærterne grundigt.
- Kom kartoffel, kikærter og hvidløg i en blender.
- Tilsæt vand, olie, citronsaft og spidskommen.
- Blend til hummusen er glat og cremet.
- Smag til med salt.
- Justér konsistensen med lidt ekstra vand eller olie om nødvendigt.
Tips og anvendelser
- Brug som smørepålæg på rugbrød
- Perfekt som dip til grøntsagsstave, fx gulerod og agurk
- Brug som fyld i wraps og sandwiches
- Kan også serveres som tilbehør til falafler eller grillede grøntsager
Hvorfor børn elsker den
- Blød konsistens uden klumper
- Sødlig smag fra kartoffel
- Mild krydring – ikke stærk
- Kan spises med fingre (dip!) eller ske
