Ingredienser
(4 personer)
- 600 g skært oksekød i tern (max. 10 % fedt)
- 3 løg, hakket i tern
- 1 spsk paprika
- 1 liter vand
- 2 bouillonterninger (okse)
- 12 store kartofler, i tern
- 6 gulerødder, i tern
- 1 peberfrugt, i strimler
- 2 dåser hakkede tomater
- 2 fed hvidløg, presset
- 1-2 spsk salt
Denne gullaschsuppe med oksekød og grøntsager er en favorit blandt både børn og voksne. Den er fyldig, varm og nærende, perfekt til kolde dage og travle aftener – og god som reste-mad dagen efter.
Sådan laver du gullaschsuppe
1. Start med kød og løg
- Brun oksekød og løg sammen med paprika i en stor gryde.
2. Tilsæt væske og kog
- Tilsæt vand og bouillon. Kog under låg i ca. 1 time, til kødet er mørt.
3. Tilføj grøntsager
- Kom kartofler, gulerødder, peberfrugt, tomater og hvidløg i gryden.
- Kog videre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Smag til med salt og evt. peber.
Serveringsforslag
- Server med groft flute eller rugbrød
- Tilsæt lidt yoghurt eller skyr på toppen for at balancere smagen
- Tilsæt evt. porrer for ekstra fylde
- Suppen kan let gemmes og varmes op næste dag
Hvorfor gullaschsuppe er ideel til børn
- Fyldt med jern, fibre og sunde kulhydrater
- Børn elsker den varme og let krydrede smag
- Kartofler og gulerødder giver sødme og tekstur
- En ret hvor grøntsagerne er “gemt” i velsmag
