Ingredienser
(ca. 36 boller)
- 500 g hvedemel
- 250 g grahamsmel
- 100 g solsikkefrø
- 100 g sesamfrø
- 1 dl finthakkede hasselnødder
- 5 dl vand
- 3 spsk olivenolie
- 1 pakke gær
- 2 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 3 gulerødder, revet
Disse gulerodsboller med grahamsmel, frø og nødder er en favorit blandt børn og voksne på Julemærkehjemmene. De er mættende, bløde og lette at bage – perfekte til madpakken, morgenbordet eller som eftermiddagssnack.
Sådan bager du Gulerodsbollerne
1. Lav dejen
- Opløs gær i lunkent vand og tilsæt olie, salt og sukker.
- Rør gulerødder, sesam, solsikkekerner og nødder i.
- Tilsæt grahamsmel og derefter hvedemel – hold evt. lidt hvedemel tilbage.
- Ælt dejen smidig og lad hæve lunt i ca. 30 minutter.
2. Form og efterhæv
- Del dejen i 2 portioner og form 18 boller af hver.
- Sæt dem på bagepapir og lad efterhæve i 20 minutter.
3. Bagning
- Pensl med A38 eller sammenpisket æg.
- Bag ved 180°C i ca. 12 minutter, til de er let gyldne.
Variationstips
- Erstat gulerødder med æbler eller squash
- Tilsæt rosiner, kanel eller kardemomme for en julet version
- Udelad nødder for en nøddefri variant
Hvorfor børn elsker boller
- Sødme fra gulerødder og knas fra kerner
- Bløde og nemme at tygge
- Gode som snack eller med pålæg
- Rige på fibre og energi til hele dagen
