Ingredienser
Fiskebøffer
(4 personer)
- 600 g hakket fiskekød (fx torsk, sej eller laks)
- 1 spsk frisk koriander, hakket
- 1 rød chili, finthakket
- 3 fed hvidløg, presset
- 2 tsk friskrevet ingefær
- 2 æggehvider
- 1 dl havregryn
- 2 spsk olie
- Salt og peber
Dressing
- 5 dl græsk yoghurt (2 %)
- 2 spsk hakket purløg
- 2 spsk citronsaft
- 2 tsk dild (frisk eller tørret)
- Salt og peber
Tilbehør
- 1 avocado, i skiver
- Salatblade (fx iceberg)
- 2 gulerødder, i fine stave
- 1 rødløg, i tynde skiver
- 8 fuldkornsburgerboller
Denne spicy fiskeburger kombinerer proteinrig fisk, frisk grønt og en cremet dressing i en fuldkornsbolle – et perfekt og mættende måltid for børn i skolealderen. Her får du en opskrift, der er nem at tilpasse og som gør fisk til et hit ved middagsbordet.
Sådan laver du fiskeburgerne
1. Lav fiskebøfferne
- Bland fiskekød med krydderier, hvidløg, chili, ingefær, olie og æggehvider.
- Form bøffer og vend dem i havregryn.
- Steg dem i ovn ved 225°C i ca. 15 minutter, til de er gyldne.
2. Forbered dressing og grønt
- Rør yoghurt sammen med citronsaft, purløg, dild, salt og peber.
- Skær avocado, løg og gulerod i tynde stykker. Skyl og klargør salat.
3. Saml burgerne
- Lun bollerne og smør begge sider med dressing.
- Læg salat, gulerod, fiskebøf, avocado og løg i burgeren.
Hvorfor fiskeburger er godt for børn
- Fiskekød er fyldt med omega-3 fedtsyrer og protein
- Ingefær og chili giver smag uden at blive for stærkt
- Serveres med fuldkorn og grøntsager
- Let at spise med fingrene – ideel til børn
