Ingredienser
(20 stk.)
- 200 g hvedemel
- 50 g sigtemel
- 1 tsk natron
- 2 spsk sukker
- 1 ubehandlet appelsin
- 4 dl kærnemælk
- 1 æg
- 1,5 spsk flydende margarine + ekstra til stegning
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æble
- Flormelis og syltetøj til servering
Klassiske æbleskiver med et frugtigt twist
Disse æbleskiver er bløde indeni, sprøde udenpå og fyldt med små æbletern og et strejf af appelsin og vanilje. De er perfekte til en hyggelig decemberdag i køkkenet med børn og familie – og en sundere version uden friture.
Sådan laver du æbleskiverne
- Bland mel, natron og sukker i en skål.
- Riv skallen af en halv appelsin og hak den fint. Pres saften ud af den anden halvdel.
- Pisk kærnemælk, æg, margarine, vaniljesukker, appelsinskal og saft sammen.
- Rør melblandingen i til en jævn dej.
- Skræl æblet, skær det i små tern og dryp med lidt appelsinsaft.
- Varm æbleskivepanden op og smør hvert hul med margarine.
- Fyld hullerne ¾ op med dej.
- Når dejen begynder at stivne, læg et par æbletern i og vend med en strikkepind.
- Steg videre i 5-6 minutter og vend dem jævnligt for ensartet bagning.
- Hold dem lune i ovnen indtil servering.
Serveringsforslag
- Drys med flormelis
- Server med syltetøj eller frugtkompot
- Lav en juledyp af skyr med kanel og vanilje
Hvorfor børn elsker dem
- Bløde og søde med små frugtstykker
- Sjove at vende og forme i æbleskivepanden
- Perfekte til lucia, advent eller juleaften
- Mindre fedt end klassiske friturestegte versioner
