Ingredienser
Æblekompot
(4 personer)
- 4 æbler
- ½ vaniljestang (eller 1 tsk vaniljesukker)
- 1 spsk sukker
- 1 spsk vand
Rugknas
- 2 skiver rugbrød
- 16 stk. hasselnødder
- 3 tsk sukker
- 1 tsk stødt kanel
Øvrigt
- 4 spsk græsk yoghurt 10 % eller andet surmælksprodukt
- Evt. 1 tsk hakket mørk chokolade (70 %)
Sød, sprød og cremet dessert i ét glas
Denne æblekompot med rugknas og yoghurt er en perfekt kombination af sødt, syrligt og sprødt. Den er nem at lave, smager fantastisk og fungerer både som dessert og mellemmåltid.
Sådan gør du
Æblekompot
- Skræl æblerne, skær i tern og kom dem i en gryde med vand.
- Tilsæt vaniljekorn og den tomme vaniljestang.
- Kog ved svag varme i 5-8 minutter – æblerne skal have struktur.
- Rør jævnligt og smag til med sukker. Køl af.
Rugknas
- Tænd ovnen på 200 °C.
- Hak rugbrød og hasselnødder fint eller blend det.
- Bland med sukker og kanel.
- Fordel på bagepapir og bag i 5-10 minutter til sprødt. Køl af.
Anretning
- Læg lagvis i glas: 1 spsk æblekompot, 1 spsk rugknas, 1 spsk yoghurt
- Pynt evt. med hakket mørk chokolade på toppen
Tips og variationer
- Brug pærer i stedet for æbler for en ny smagsvariant
- Erstat yoghurt med skyr eller vaniljekvark
- Lav rugknasen i større portion – den holder længe i glas
- Brug frosne æbler eller æblegrød som genvej
Hvorfor børn elsker den
- Sød og cremet – uden at være for sød
- Lag-på-lag gør det sjovt at spise
- Sprød rugknas giver lækker kontrast
- Minder om dessert, men er sund og nærende
